HUEVOS

HUEVOS

Huevos Rancheros

$145

Los tradicionales huevos estrellados, servidos en tortillas fritas, bañados en salsa de jitomate martajada con un toque picante.

Huevos Motuleños

$145

Torre motuleña; de huevos estrellados, tortillas fritas hechas a mano, chicharos, queso panela, jamón de cerdo y tocino crujiente, coronado con plátanos fritos y aguacate.

Huevos Divorciados

$145

Dos huevos estrellados en salsa roja y verde, separados por nuestros deliciosos frijoles refritos con crema y queso, coronados con tocino crujiente y plátanos fritos.

Huevos Ahogados Mazorca

$145

Cuatro huevos ahogados en caldo de pollo clarificado, cubos de papa y jitomate, granos de elote y un toque de epazote.

Omelette de acelgas

$145

Relleno de acelga guisada y queso panela, bañados en salsa roja sobre una cama de papa y plátano frito.

Huevos al gusto

$125

A la mexicana, con chorizo, jamón o tocino.

Molletes
(2 pzas)

$100

Suave pan hecho en casa, untados en deliciosos frijoles refritos, gratinados, acompañados con pico de gallo

Molletes con guisados (2 pzas)

$125

Suave pan hecho en casa, untados en frijoles refritos, gratinados y con uno de nuestros guisos. Opciones a elegir: -Chorizo - Tocino -Jamón -Cochinita pibil

CHILAQUILES Y ENCHILADAS

CHILAQUILES

Con tortillas de maíz nixtamalizadas,
fritas con un toque de sal gruesa.

Rojos

$130

Totopos de maíz, bañados en salsa roja, con crema y queso de la región, cebolla en juliana y aguacate.

Verdes

$130

Totopos de maíz, bañados en salsa verde con crema y queso de la región, cebolla en juliana y aguacate.

verdes o rojos con guisado

$130

Totopos de maíz, con la salsa de tu elección, coronados con uno de nuestros guisos. Opciones a elegir:

Pollo

$155

Cochinita pibil

$155

Arrachera

$205

Huevos estrellados

$155

Chorizo

$155

Lechón

$205

Barbacoa de Borrego

$205

ENCHILADAS

De tortillas recién hechas y calientitas.

Verdes (Con cochinita pibil o pollo)

$150

Tortillas de maíz sofritas, bañadas en salsa verde, coronados; con crema y queso de la región, cebolla curtida y aguacate.

Rojas (Con cochinita pibil o pollo)

$150

Tortillas de maíz sofritas, bañadas en salsa roja, coronados; con crema y queso de la región, cebolla curtida y aguacate.

Enmoladas (Con cochinita pibil o pollo)

$195

Tortillas de maíz sofritas, bañadas en mole coleto, coronados; con crema y queso de la región, cebolla curtida y aguacate.

Enfrijoladas (Con cochinita pibil o pollo)

$150

Tortillas de maíz sofritas, bañadas en frijol caldoso, coronados; con crema y queso de la región, cebolla curtida y aguacate.

Suizas (Con cochinita pibil o pollo)

$185

Tortillas de harina, en una cremosa salsa verde, gratinadas con queso parmesano y manchego, acompañados de cebolla encurtida.

PA´LA CRUDA

Cochinita pibil

$100

Tres tacos de tortillas de maíz con cochinita pibil

Flautas de Barbacoa

$170

Cuatro flautas de barbacoa de borrego, con lechuga, y cebolla curtida, sobre un espejo de consome.

Mondongo

$160

Tradicional caldo de panza mexicano a base de chiles secos.

Médula

$160

La clásica sopa de médula de las cantinas mexicanas.

Barbacoa

$170

Típica barbacoa de borrego, acompañada de consomé, tortillas recien hechas y salsa

DEL COMAL Y POSTRES

DEL COMAL

Gorditas de chicharrón en salsa roja

$110

Tres gorditas de maíz nixtamalizado, rellenas de chicharrón de puerco en salsa roja picosa.

Gorditas de chicharrón en salsa verde

$110

Tres gorditas de maíz nixtamalizado, rellenas de chicharrón de puerco en salsa verde.

Gorditas de cochinita pibil

$110

Tres gorditas de maíz nixtamalizado, rellenas de cochinita pibil.

Empanadas de guisos (4 pzs, 2 guisos)

$145

Acompañadas de picles comitecos y lechuga. Opciones a elegir:

- Papa con pollo, Quesillo, Chicharrón en salsa verde, Chicharrón en salsa roja, Huitlacoche, Cochinita pibil o Carne molida guisada

Quesadillas

$75

Tortillas recién hechas rellenas de quesillo de la región chiapaneca.

FRUTA

Ensalada de fruta

ORDEN

$85

1/2

$45

POSTRES

Trenza de Guayaba

$130

-

Pastel de Tres Leches

$95

-

Flan de Elote

$95

-

Helados de Temporada

$65

-

Conchas con Nata

$50

Conchas con Nata

PAN DULCE

Concha rellena de helado (a elegir)

$80

Concha rellena de mousse de chocolate

$75

Concha de vainilla

$25

Concha de chocolate

$25

Concha mixta

$25

Dona de chocolate

$40

Dona glaseada

$35

Dona de azúcar

$30

Ruleta de tiramisú

$55

Ruleta de chocolate

$55

Ruleta de dulce de leche

$55

Ruleta crema de baileys

$60

Mini-Berlina de chocolate

$25

Mini-Berlina de crema pastelera

$25

Pan de elote

$55

Pan selva negra (100% vegano)

$60

Pan de plátano (100% vegano)

$55

Roll de canela

$35

Manteconcha de Chocolate

$30

Manteconcha de Vainilla

$30

Bisquet

$35

Muffin de manzana

$25

Muffin de zanahoria

$25

Pan danés de higo con queso crema

$45

Pan danés de manzana

$45

Pan danés de manzana con helado

$60

Pan danés de queso crema y mermelada del día

$45

Trenza de Chocomenta (rellena de mousse de chocomenta)

$50

* Todos nuestros panes son preparados en casa de forma artesanal. Segunda planta,
Esquina San Agustín abierto de 8:00 a.m a 11p.m