ENTRADAS
Guacamole con chips de betabel
$115
Delicioso guacamole de la casa servido con pico de gallo, chips de betabel y plátano macho.
Guacamole con chicharrón de Rib eye
$285
Crujiente rib eye high choice importado, sobre delicioso guacamole .
Guacamole con chicharrón de barriga
$235
Crujiente chicharrón de cerdo con carnita, sobre delicioso guacamole y pico de gallo.
Coliflor rostizada
$120
Coliflor entera rostizada, con especias y mantequilla, acompañado con sofrito de pimiento y tomate.
Esquites
$85
Los tradicionales de mazorca, servidos con mayonesa, chile y limón.
Queso fundido
$120
Servido en sartén caliente con chorizo de la región.
Tuétanos al carbón con esquites
$240
(2pzs) Tuétano rostizado acompañado de esquites salteados.
Gorditas de chicharrón: en salsa verde o roja
$120
Tres gorditas de maíz rellenas de chicharrón, escoge la salsa de tu preferencia.
Quesadillas (fritas o al comal)
$95
5 piezas Quesadillas de queso regional, servidas con nuestro delicioso guacamole.
Botana turula
$180
Ensalada típica de la costa chiapaneca, con camarón seco y chicharrón de barriga.
Empanaditas de guisos
5 piezas- Guiso a elegir:
$120
-frijoles refritos
-huitlacoche
-chicharrón en salsa verde
-chicharrón en salsa roja
-carne molida guisada
Frijoles refritos
$70
Con queso doble crema.
SOPAS Y ENSALADAS
SOPAS
Sopa de hongos
$135
Mezcla de setas y hongos de la región.
Sopa de tortilla
$135
Deliciosas tiras de tortilla frita hechas en casa, aguacate, tiras de guajillo, crema y queso de la región.
Sopa de frijol
$135
Crema de frijol tierno negro chiapaneco.
Sopa de médula
$180
La clásica sopa de médula de las cantinas mexicanas.
Mondongo
$180
Tradicional caldo de panza mexicano a base de chiles secos.
ENSALADAS
Betabel
$155
Betabel al carbón, arúgula, jocoque y piñones tostados, servido en una vinagreta de vino tinto.
Nopal
$125
Fresca y natural, combinación perfecta de nopales asados, jitomate y panela con aderezo de aceite de oliva y limón.
César
$190
Tradicional ensalada César de pechuga a la plancha con nuestro aderezo cremosito, crutones y parmesano.
FUERTES
Pescado zarandeado
$330
Pesca del día con nuestra salsa especial, asado al carbón, servido con ensalada y tortillas hechas a mano.
Barbacoa Mazorca
$410
200 gr de jugosa barbacoa de lengua y picaña, con doce horas de cocción lenta, acompañado de consome, servida con tortillas hechas a mano.
New York con tuétano
$460
250 gr de New York High choice al carbón, con un hueso de tuétano rostizado y puré de papa casero.
Sirloin Norteño
$625
500 gr.de jugoso Top Sirloin, acompañado de chiles toreados,cebollitas, elotitos y zanahorias baby.
Tampiqueña con filete premium
$525
300 gr de filete premium, acompañado de nopales, cebollas asadas, plátanos fritos, frijoles y chiles toreados.
Pulpo negro
$310
Pulpo rostizado montado en adobo dulce con cuadritos de papas fritas.
Molcajete de arrachera en salsa verde
$420
280 gr de jugosa arrachera servida en molcajete caliente con cebollitas, queso panela y nopalitos asados, montados en salsa verde.
Cochinita pibil
$260
250 gr de tradicional cochinita pibil acompañado de cebollas moradas, frijoles refritos y tortillas de maíz hechas a mano.
Lechón estilo Mazorca
$295
250 gr de lechón marinado en doce horas de cocción lenta acompañado de frijoles con esquite y tortillas de maíz hechas a mano.
Aguachile de
Rib eye
$395
180 gr de Rib eye High choice importado, sellado y fileteado, con nuestra salsa de aguachile al estilo mazorca.
Carne en su jugo
$195
La tradicional tapatía acompañada de cebollitas asadas, tocino y frijoles de la olla.
Molcajete vegetariano
$165
Tres tacos dorados de papa, servido en salsa verde con cebollitas, queso panela y nopales asados.
Mixote
$380
300gr de cordero, marinado en adobo de hoja de aguacate, chile ancho, chile guajillo envuelto en hoja de maguey. acompañado de nopal, papas, zanahoria y jilotes.
Enmolada
(con cochinita pibil o pollo)
$195
Tortillas de maíz sofritas bañadas en mole coleto, coronado; con crema y queso de la región, cebolla curtida.
Flautas de Barbacoa
$190
Cuatro flautas de barbacoa de borrego, con lechuga y cebolla curtida, sobre un espejo de consmome.
TACOS Y TORTAS
TACOS
Tacos plaza
$165
Tres tacos de arrachera, con chorizo y chicharrón en tortilla de maíz.
Tacos de Pork Belly
$165
Tres tacos con carnita de cerdo suave y chicharrón crujiente, en tortilla de maíz, pico de gallo y guacamole.
Tacos de picaña
$205
Tres tacos con carne de picaña High choice importada acompañado de aguacate y cebolla acitronada en tortilla de maíz
Tacos de Rib eye
$215
Tres tacos con carne de Rib eye High choice importado acompañado de aguacate y cebolla acitronada en tortilla de maíz.
Costra de lechón
$155
Dos tacos jugosos de lechón en tortilla de queso, acompañado de salsa.
Costra de picaña
$165
Dos tacos jugosos de picaña High choice importado en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.
Costra de Rib eye
$175
Dos tacos jugosos de Rib eye High choice importado en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.
Costra de Barbacoa
$165
Dos tacos jugosos de barbacoa de borrego en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.
Tacos de huitlacoche
$125
Tacos de guisado de huitlacoche salteado con epazote acompañado de tortillas de maíz.
TORTAS
Torta de lechón
$155
Lechón deshebrado con un poco de piel crujiente, cebolla curtida y salsita de habanero.
Torta de cochinita pibil
$125
Nuestra deliciosa cochinita pibil con cebolla curtida y aguacate.
Torta de pork belly
$125
Pork belly acompañado de cebollita curtida y aguacate.
DEL MAR
Aguachile tatemado
$225
Delicioso aguachile de camarón en salsa verde tatemada.
Aguachile rojo
$225
Camarón cocido en limón con una deliciosa salsa roja de chile habanero, coronado con pepino y cebolla morada.
Ceviche tropical
$220
Ceviche de pescado y camarón, con mango y aceite de cilantro.
Tacos fishers
$170
Tres tacos de camarón al chipotle con frijoles negros y aguacate en tortilla de harina.
Tacos de jaiba suave
$210
Dos tacos de tortilla de maíz con jaiba suave, entera y frita, guacamole y un toque de nuestra salsa macha.
Tacos estilo baja
$165
Los tradicionales de ensenada. Tres tacos de pescado capeado con ensalada de col y pico de gallo en tortilla de maíz
Tacos estilo baja de camarón
$165
Tres tacos de camarón capeado con ensalada de col, zanahoria y pico de gallo en tortilla de maíz.
Flautas de cazón
$155
Cuatro deliciosas flautas rellenas de cazón guisado, servidas en espejo de salsa verde de la casa.
TOSTADAS
Todas nuestras tostadas son hechas a mano con maíz criollo de la región.
(Orden de 3 piezas)
Ceviche Tropical
$230
Ceviche de pescado, camarón y mango sobre una cama de guacamole y berros.
Ceviche de Camarón
$230
Camarón curtido en limón, acompañado de cubos de pepino y piña con pico de gallo.
Cazón
$170
Cazón guisado sobre cama de guacamole y berros.
Pollo
$165
Pechuga de pollo deshebrada y guisado, lechuga, láminas de aguacate, queso y crema.
POSTRES
Pastel de tres leches
$110
Pastel de tres leches
Flan de elote
$110
Flan de elote
Trenza de guayaba con queso doble crema
$145
Acompañado de helado de queso regional.
Helados de temporada
$80
Helados de temporada
Nieve de temporada
$70
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