ENTRADAS

ENTRADAS

Guacamole con chips de betabel

$115

Delicioso guacamole de la casa servido con pico de gallo, chips de betabel y plátano macho.

Guacamole con chicharrón de Rib eye

$285

Crujiente rib eye high choice importado, sobre delicioso guacamole .

Guacamole con chicharrón de barriga

$235

Crujiente chicharrón de cerdo con carnita, sobre delicioso guacamole y pico de gallo.

Coliflor rostizada

$120

Coliflor entera rostizada, con especias y mantequilla, acompañado con sofrito de pimiento y tomate.

Esquites

$85

Los tradicionales de mazorca, servidos con mayonesa, chile y limón.

Queso fundido

$120

Servido en sartén caliente con chorizo de la región.

Tuétanos al carbón con esquites

$240

(2pzs) Tuétano rostizado acompañado de esquites salteados.

Gorditas de chicharrón: en salsa verde o roja

$120

Tres gorditas de maíz rellenas de chicharrón, escoge la salsa de tu preferencia.

Quesadillas (fritas o al comal)

$95

5 piezas Quesadillas de queso regional, servidas con nuestro delicioso guacamole.

Botana turula

$180

Ensalada típica de la costa chiapaneca, con camarón seco y chicharrón de barriga.

Empanaditas de guisos

5 piezas- Guiso a elegir:

$120

-frijoles refritos
-huitlacoche
-chicharrón en salsa verde
-chicharrón en salsa roja
-carne molida guisada

Frijoles refritos

$70

Con queso doble crema.

SOPAS Y ENSALADAS

SOPAS

Sopa de hongos

$135

Mezcla de setas y hongos de la región.

Sopa de tortilla

$135

Deliciosas tiras de tortilla frita hechas en casa, aguacate, tiras de guajillo, crema y queso de la región.

Sopa de frijol

$135

Crema de frijol tierno negro chiapaneco.

Sopa de médula

$180

La clásica sopa de médula de las cantinas mexicanas.

Mondongo

$180

Tradicional caldo de panza mexicano a base de chiles secos.

ENSALADAS

Betabel

$155

Betabel al carbón, arúgula, jocoque y piñones tostados, servido en una vinagreta de vino tinto.

Nopal

$125

Fresca y natural, combinación perfecta de nopales asados, jitomate y panela con aderezo de aceite de oliva y limón.

César

$190

Tradicional ensalada César de pechuga a la plancha con nuestro aderezo cremosito, crutones y parmesano.

FUERTES

Pescado zarandeado

$330

Pesca del día con nuestra salsa especial, asado al carbón, servido con ensalada y tortillas hechas a mano.

Barbacoa Mazorca

$410

200 gr de jugosa barbacoa de lengua y picaña, con doce horas de cocción lenta, acompañado de consome, servida con tortillas hechas a mano.

New York con tuétano

$460

250 gr de New York High choice al carbón, con un hueso de tuétano rostizado y puré de papa casero.

Sirloin Norteño

$625

500 gr.de jugoso Top Sirloin, acompañado de chiles toreados,cebollitas, elotitos y zanahorias baby.

Tampiqueña con filete premium

$525

300 gr de filete premium, acompañado de nopales, cebollas asadas, plátanos fritos, frijoles y chiles toreados.

Pulpo negro

$310

Pulpo rostizado montado en adobo dulce con cuadritos de papas fritas.

Molcajete de arrachera en salsa verde

$420

280 gr de jugosa arrachera servida en molcajete caliente con cebollitas, queso panela y nopalitos asados, montados en salsa verde.

Cochinita pibil

$260

250 gr de tradicional cochinita pibil acompañado de cebollas moradas, frijoles refritos y tortillas de maíz hechas a mano.

Lechón estilo Mazorca

$295

250 gr de lechón marinado en doce horas de cocción lenta acompañado de frijoles con esquite y tortillas de maíz hechas a mano.

Aguachile de
Rib eye

$395

180 gr de Rib eye High choice importado, sellado y fileteado, con nuestra salsa de aguachile al estilo mazorca.

Carne en su jugo

$195

La tradicional tapatía acompañada de cebollitas asadas, tocino y frijoles de la olla.

Molcajete vegetariano

$165

Tres tacos dorados de papa, servido en salsa verde con cebollitas, queso panela y nopales asados.

Mixote

$380

300gr de cordero, marinado en adobo de hoja de aguacate, chile ancho, chile guajillo envuelto en hoja de maguey. acompañado de nopal, papas, zanahoria y jilotes.

Enmolada
(con cochinita pibil o pollo)

$195

Tortillas de maíz sofritas bañadas en mole coleto, coronado; con crema y queso de la región, cebolla curtida.

Flautas de Barbacoa

$190

Cuatro flautas de barbacoa de borrego, con lechuga y cebolla curtida, sobre un espejo de consmome.

TACOS Y TORTAS

TACOS

Tacos plaza

$165

Tres tacos de arrachera, con chorizo y chicharrón en tortilla de maíz.

Tacos de Pork Belly

$165

Tres tacos con carnita de cerdo suave y chicharrón crujiente, en tortilla de maíz, pico de gallo y guacamole.

Tacos de picaña

$205

Tres tacos con carne de picaña High choice importada acompañado de aguacate y cebolla acitronada en tortilla de maíz

Tacos de Rib eye

$215

Tres tacos con carne de Rib eye High choice importado acompañado de aguacate y cebolla acitronada en tortilla de maíz.

Costra de lechón

$155

Dos tacos jugosos de lechón en tortilla de queso, acompañado de salsa.

Costra de picaña

$165

Dos tacos jugosos de picaña High choice importado en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.

Costra de Rib eye

$175

Dos tacos jugosos de Rib eye High choice importado en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.

Costra de Barbacoa

$165

Dos tacos jugosos de barbacoa de borrego en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.

Tacos de huitlacoche

$125

Tacos de guisado de huitlacoche salteado con epazote acompañado de tortillas de maíz.

TORTAS

Torta de lechón

$155

Lechón deshebrado con un poco de piel crujiente, cebolla curtida y salsita de habanero.

Torta de cochinita pibil

$125

Nuestra deliciosa cochinita pibil con cebolla curtida y aguacate.

Torta de pork belly

$125

Pork belly acompañado de cebollita curtida y aguacate.

DEL MAR

Aguachile tatemado

$225

Delicioso aguachile de camarón en salsa verde tatemada.

Aguachile rojo

$225

Camarón cocido en limón con una deliciosa salsa roja de chile habanero, coronado con pepino y cebolla morada.

Ceviche tropical

$220

Ceviche de pescado y camarón, con mango y aceite de cilantro.

Tacos fishers

$170

Tres tacos de camarón al chipotle con frijoles negros y aguacate en tortilla de harina.

Tacos de jaiba suave

$210

Dos tacos de tortilla de maíz con jaiba suave, entera y frita, guacamole y un toque de nuestra salsa macha.

Tacos estilo baja

$165

Los tradicionales de ensenada. Tres tacos de pescado capeado con ensalada de col y pico de gallo en tortilla de maíz

Tacos estilo baja de camarón

$165

Tres tacos de camarón capeado con ensalada de col, zanahoria y pico de gallo en tortilla de maíz.

Flautas de cazón

$155

Cuatro deliciosas flautas rellenas de cazón guisado, servidas en espejo de salsa verde de la casa.

TOSTADAS

Todas nuestras tostadas son hechas a mano con maíz criollo de la región.

(Orden de 3 piezas)

Ceviche Tropical

$230

Ceviche de pescado, camarón y mango sobre una cama de guacamole y berros.

Ceviche de Camarón

$230

Camarón curtido en limón, acompañado de cubos de pepino y piña con pico de gallo.

Cazón

$170

Cazón guisado sobre cama de guacamole y berros.

Pollo

$165

Pechuga de pollo deshebrada y guisado, lechuga, láminas de aguacate, queso y crema.

POSTRES

Pastel de tres leches

$110

Pastel de tres leches

Flan de elote

$110

Flan de elote

Trenza de guayaba con queso doble crema

$145

Acompañado de helado de queso regional.

Helados de temporada

$80

Helados de temporada

Nieve de temporada

$70

-

Algodón de Azúcar

$45

(solo fines de semana)